從三月份開始一週大部分的時候都儘量自己煮來吃，因為回老家吃飯雖然很省，但是跟餵豬一樣，不吃還不行還會被靠北。煮久了就稍微有一點心得了。
我都是儘量用手邊的可以用的工具和材料來處理，不過很複雜的技巧來考驗自己的尿性 XDDD，做出來的東西一般來說都相對健康（Maybe） 然後容錯率高XD（又不是打電動），比較難失敗的料理。還有個重點就是廚餘相對的少。（清理善後其實比煮飯累…….）
我還蠻喜歡這道菜的，魚肉蒸過後會很軟，味道可調整的幅度也大（下面的是基本款，調味料的部分都可以換，甚至可以不加），出包率很低，水配好丟到電鍋後等就好了。
首先是材料：（大概是1~2人份，我是一餐一份，然不再吃其他肉類和澱粉，頂多配上一小份水果和青菜）
- 基本食材：鯛魚片一份（圖中的是從Cosco買的，一大包2Kg 可以慢慢吃），基本食材
- 基本食材：豆腐一份 （我略偏好義美的豆腐，只是因為尺寸比較適合我用的碗而已XD）
- 調味料：蔥花適量
- 調味料：薑適量
- 調味料（For 醬汁）：醬油（基本款中是兩湯匙，這邊用鰜魚醬油只是偏好而已，要鹹一點點可以用金蘭）
- 調味料（For 醬汁）：味醂（半湯匙）
- 調味料（For 醬汁）：米酒（一～兩湯匙，想午睡熟一點可以加多一點XD）
料理用具：
- 大同電鍋（也可以用其他東西來蒸啦）
料理步驟：
Step 1：
先找個可以丟進去電鍋裡面的碗或是鍋子，然後把豆腐丟進去，然後用刀子稍微劃開（這樣吃的時候會比較好挖一點），然後把薑跟蔥丟進去放在豆腐上面。
Step 2：
把魚片先切好，然後把醬汁混和好（比例可以根據個人修正，醬油加多一點就比較鹹，要甜一點就是味醂多一點，就多睡一點就是加米酒XD）。
Step 3：
把切好的魚片，先拿去醬汁裡面沾一沾，然後放入已經有豆腐的碗或是鍋子裡面擺好（推薦是像圖中那樣，以免蒸的時候黏在一起）。擺好後再把剩下的醬汁倒進去（豆腐本身蒸完會噴水出來，如果想喝那個湯汁，調醬汁的時候就不要弄太鹹太甜，如果已經加太多醬油補救方式就是加米酒ＸＤ，請不要加水，那樣味道反而會變差）。
Step 4：
丟入大同電鍋裡面，外鍋是放1.5~1.6杯的水，然後跳起來後再燜個十分鐘就差不多了。用其他用具的話，大概是30~40分鐘，然後斷火一樣是燜10分鐘左右。
然後會得到下面那樣得神秘物質（誤）。
蒸過又燜了一下後，魚肉會非常的軟嫩，下面的豆腐也是一樣很軟嫩好吃的。
最的風險倒是這些湯汁能不能喝的問題，主要是看醬汁的比例，如果是照我上面列的最小值來配的話，理論上是勉強能喝的，只是稍微有點濃鹹或是甜味（來自於味醂），如果真的想喝的話，醬汁倒入鍋子後拿去蒸之前多加點米酒就可以了，加水會破壞魚肉和豆腐成品時候的味道….
